LATTE

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QUALITÀ NUTRIZIONALI

È tornato disponibile, in modo rinnovato, un classico e prezioso alimento: il latte crudo, intero, genuino, da imbottigliare al momento.

Il latte di altissimo valore nutritivo, con proteine di elevato valore biologico, grazie al contenuto ottimale di aminoacidi essenziali (quelli che il nostro corpo non sintetizza autonomamente ma che devono essere introdotti tramite gli alimenti).

Accorciare la filiera per rendere più trasparente il nostro latte, passando direttamente dal produttore al consumatore.

Il latte fresco dell’Azienda Regina, filtrato e refrigerato, diversamente da quello confezionato non è sottoposto ad alcun trattamento come: scrematura, omogeneizzazione, pastorizzazione, microfiltrazione. Mantiene perciò inalterate tutte le vitamine e le qualità nutrizionali.

Il latte una volta prelevato dal distributore va tenuto sempre in frigorifero (4°c) ed ha una durata di due giorni; per beneficiare al massimo della sua freschezza e delle vitamine, consumarlo tiepido o freddo. Se conservato per tempi più lunghi (max. 5 giorni) è meglio scaldarlo fino ad ebollizione, oppure utilizzarlo in cucina.

Il latte appena munto, che oggi finalmente può essere acquistato direttamente dagli appositi distributori di Lomazzo o di Saronno è un prodotto freschissimo ottenuto dalla mungitura regolare e costante di animali in corretto stato di alimentazione e di salute.

La proteina più importante, la caseina, è elaborata solo dalla ghiandola mammaria e contiene legata a sè un’elevata quantità di fosforo, i lipidi si trovano dispersi sotto forma di piccolissime goccioline, e sono di facile digeribilità.

Lo zucchero principale del latte è il lattosio, introvabile in natura in nessun altro elemento.

I sali minerali principali sono: calcio e fosforo, il primo contribuisce prevalentemente alla formazione delle ossa e denti, concorre a regolare l’attività muscolare, in particolare quella cardiaca, il secondo partecipa anch’esso alla formazione delle ossa ed al funzionamento del sistema muscolare nervoso.

Le vitamine contenute (A, D, E, K, gruppo B) sono tutte necessarie allo sviluppo del corpo.

Si consiglia prima del consumo di capovolgere la bottiglia 2 o 3 volte, in modo da uniformare il prodotto mescolando tutte le componenti (la panna tende a salire verso l’alto quando si lascia riposare in frigorifero). Se si preferisce un latte magro lasciar affiorare la panna per una notte, tenendolo in frigorifero, procedere alla scrematura ottenendo così panna freschissima, prelibata per caffè, dolci e condimenti. Può anche essere utilizzato per yogurt, formaggi, polenta, minestre, purea, besciamella, torte, creme, budini… recuperando sapori e tradizioni del passato.

Il latte è quindi un naturale ed ottimo elemento che va riscoperto nella dieta quotidiana.

Il latte fresco… naturale, gustoso, dissetante e nutriente!

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